我懷疑世上很多美酒佳餚，都是源於窮人對填肚的最基本要求。亞洲窮人多，食物選擇少，可以放入口而不致於食死人的，人們都會盡量利用。 所以亞洲人對動物的每個部分都不會浪費，食得就食，魚唇魚鮫魚尾，雞腳雞頸雞頭，都不會放過。至於蝗蟲蠶蟲蜜蜂，就不在話下了。 緬甸街頭不難碰見蝗蟲與雞雜熟食，我路過一個頗為整齊的食店，雞的各個部位，都給肢解得井井有條。小雞腳無雞不歡，但也想像不到雞頭還有甚麼好吃好咀嚼的餘地，偏偏賣相卻有點吸引。 最終我都沒有試過那些雞頭，算是人生中的一點遺憾。而整個緬甸旅程裹，吃的部分不甚了了，除了在兩家餐館喝過的魚頭湯。他們用的魚不過是黑卒卒其貌不揚像生魚一樣的淡水魚，但配弓蕃茄與青菜的濃湯，卻讓人喝到唔想停口，感覺就像盛夏裹的一杯汽水，濃冬裹的一碗麵豉湯。 在富裕的北歐，我反為碰不到一試難忘的食物，所以說，上天是公平的。 比較值得推介的是挪威西南部海港Bergen的海鮮小市場，蟹腳和三文魚排都相當新鮮，店員誇口說保證我們吃的海鮮都是當天運到的。但這樣水平的海鮮，在日本也能以較平的價錢享用得到。挪威甚麼都貴，可樂是緬甸的十幾倍。偏偏團友中有人很愛可樂，有次旅遊巴中途休息，他就把可樂整樽埋在路邊雪堆裹，短短約十分鐘已達到在一般雪櫃藏一小時的效果了。在北歐之旅中，小雞腳喝啤酒多過汽水，啤酒更貴，不過水準都不錯，只是跟許多歐洲國家一樣，人們不許隨街喝酒，所以喝起來也相當不便。